今天（4月15日）下午，苏州城市学院康养产业学院与苏州市太湖旅游中等专业学校联合开展“匠心定胜 非遗赋能——定胜糕里的青春祝福”主题活动。两校学生亲手制作象征胜利与祝福的传统非遗美食“定胜糕”，并将成品赠予即将参加职教高考的太湖旅游中专的学子们，为考生加油助威。
据了解，不久前，苏州城市学院康养产业学院联合苏州市太湖旅游中等专业学校、太湖湾实验小学，共同打造以“江南文化 苏味美食营养”为主题的合作项目，并成功入选苏州市首批馆校合作育人项目。本次活动依托该项目核心课程《江南苏味美食营养与非遗技艺》，融合理论教学、企业实践与文化浸润。学生通过苏州饮食文化博物馆参观、餐饮企业实地观摩，系统学习江南饮食文化的历史脉络与非遗技艺精髓。
在烹饪实训环节，苏州城市学院康养产业学院副教授张宇和苏州市太湖旅游学校教师朱佩华现场共同指导大学生与职校生协作。值得一提的是，活动特别响应国家卫健委“体重管理年”的精神，张宇建议对传统定胜糕进行健康化改良。在糕点制作中，学生尝试在米粉基础上加入适量粗粮粉，增加膳食纤维含量。此外，糖的使用量被减少，部分糖分以低热量甜味剂替代，从而减少整体卡路里摄入。这一创新，不仅保留了定胜糕的传统韵味，更契合当代健康饮食的趋势，助力学生了解科学营养理念，将“健康 文化”结合于实践中。
定胜糕作为苏味美食非遗制作技艺，有着“旗开得胜”的美好寓意。活动中，大学生们将亲手制作的定胜糕装入特制礼盒，并附上手写祝福卡，赠予太湖旅游中专备考学子。“希望通过这份传统美食，传递我们对技能成才的敬意，也祝愿学弟学妹们金榜题名！”苏州城市学院大学生代表说道。
活动中，苏州城市学院将“劳动实践教育基地”的铜牌正式授予苏州市太湖旅游中等专业学校，标志着两校在“劳动教育”方面的合作将进一步深化。双方计划共同探索劳动教育的新路径，并联合推出更多实践教育课程，为学生提供以学促行、以行践学的多样化平台。
“普职融通打破了教育边界，为职教学生拓宽了成长通道。”太湖旅游中专副校长徐丽萍说。未来双方将在开展主题讲座、非遗技艺交流等合作基础之上，增设“苏味非遗进社区”“美食文创开发”等模块，推动传统文化创造性转化，为苏州建设“世界美食之都”注入青春力量。
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